Керамическая посуда считается идеальной для томления, поскольку прогревается равномерно. Но сейчас на смену чугункам пришло новое поколение жаропрочной керамики. Британский бренд WALMER представляет серию посуды для приготовления блюд в духовке IRON-BLACK. Она выглядит как традиционный чугун. Если вы запекли буженину и внезапно сорвались в командировку, просто поставьте мясо в морозильную камеру прямо в форме. IRON-BLACK выглядит основательно и даже брутально, но при этом органично, такие горшочки можно подавать на стол. Блюда, приготовленные в IRON-BLACK, сохраняют все витамины, а мясо остается сочным. Жаропрочная керамика IRON-BLACK: особенно прочная, не трескается и не царапается; покрыта глазурью, устойчивой к механическим воздействиям: можно резать ножом и металлической лопаткой прямо в форме; имеет толстые стенки и дно, оптимальные для долгой готовки; снабжена удобными эргономичными ручками. IRON-BLACK предназначена для использования только в духовке, ее нельзя ставить на плиту любого типа, гриль, открытый огонь. Пустую посуду также нельзя помещать в духовку. Можно использовать в СВЧ. Эта форма идеально подойдет для суфле, запеканок, блюд с использованием яиц — всех, где ценится нежная текстура. Вы удивитесь, как широк этот список: омлет-суфле, запеканки из брокколи, из цветной капусты, суфле из сыра грюйер, запеканка с пармезаном — это лишь небольшая часть.