Модель Irinox Fresco устанавливается отдельно — она достаточно компактная, чтобы поместиться на столешнице даже в небольшой или совмещенной с гостиной кухне. Благодаря девяти разным режимам данный прибор будет подспорьем как дома, так и в профессиональной студии или кафе. Основные способы использования: Для быстрого охлаждения свежеприготовленных блюд применяется шоковое охлаждение до +3 градусов. Быстрая заморозка при −18 градусах позволяет сохранить полезные вещества и структуру и продуктов. Замороженные таким образом блюда можно оставить до 8 месяцев в морозильной камере. Деликатная заморозка при −18 градусах незаменима для сохранения нежной текстуры блюда. Специальная функция для охлаждения алкогольных и освежающих напитков понижает температуру со скоростью 1 градус/мин. Приготовление при низкой температуре идеально для работы в технике Sous-Vide. Кроме того в вашем распоряжении есть программа расстойки теста и поддержания температуры для сохранения готовых блюд. Выбирать программы или регулировать их настройки удобно благодаря простой сенсорной панели, расположенной справа рядом с дверью. На дисплее отображаются иконки, которые понятны людям с разным кулинарным опытом. Камера сделана из нержавеющей стали, поэтому она надежно держит установленную температуру, какой бы низкой она ни была.