Материал рукоятки — орех, особо симметричная форма обеспечивает точность резки как для правшей, так и для левшей. Длина ручки: 11 см Длина лезвия: 15 см Структура лезвия: 32-слойная кованая Материал сердцевины лезвия: сталь VG MAX Внешние слои лезвия изготовлены из нержавеющей стали. Твердость лезвия: Rockwell C61 ± 1 Угол заточки: 10° - значительно острее европейских ножей Сделано вручную в Японии