Полар Бир может достигать 2 м в ширину и высоту, что делает его крупным растением. Листва этой гортензии вытянутая, обладает красивым зелёным оттенком. Побеги Полар Бир прямые и прочные. Они способны выдержать главную особенность этого сорта – соцветия. Небольшие белые цветы собраны в плотные конические соцветия. Уникальность их состоит в том, что, во–первых, соцветия крайне массивные до 40 см в длину. А во–вторых, каждое соцветие по своему силуэту напоминает морду полярного медведя. Цветет Полар Бир с июля и до октября. Ближе к осени соцветия слегка розовеют. Полар Бир высоко ценится в ландшафтном дизайне своей пышностью и воздушностью. Отлично подойдет в качестве живых изгородей, также прекрасно смотрится в композиции с вечнозелеными растениями и многолетними цветами. Полар Бир прекрасно себя чувствует в ажурной полутени. Она не любит прямых солнечных лучей. Почвы, как и для большинства гортензий нужны слабокислые или нейтральные. Эта гортензия влаголюбива, так что о ее своевременном поливе нужно позаботиться. В первые два года никаких подкормок давать не нужно, но с началом первого цветения подкормки становятся обязательным этапом ухода. Высокая устойчивость к болезням, вредителям и морозу не может не радовать. Обрезка производится весной и осенью.