Предназначен для массирования мяса, рыбы, птицы в процессе маринования и посола. Это незаменимое оборудование при производстве копченых и вяленых деликатесов из мяса и птицы, а также при приготовлении различных полуфабрикатов – шашлыков, стейков, ребрышек, крылышек и различных наборов для гриля из мяса и птицы. Его также можно использовать для массирования свежего мяса перед термической обработкой. Это положительным образом сказывается на вкусовых свойствах готового продукта – мясо становится более нежным и мягким. Наличие функции вакуумизации позволяет массировать продукты в вакууме или с чередованием вакуумной и атмосферной среды. Обработка в вакуумной среде замедляет процессы окисления, тем самым предотвращая размножение болезнетворных бактерий и сохраняя натуральный цвет сырья. Массажер оснащен современным электронным управлением на базе PLC-контроллера. Это позволяет оператору максимально точно подобрать необходимый режим массирования для конкретного продукта: время и интервалы массирования, скорость вращения барабана, массирование в вакуумной и атмосферной среде, степень вакуумизации и т.п. В памяти возможно сохранение до 100 программ. Среди других особенностей модели: исполнение – высококачественная пищевая нержавеющая сталь; объем барабана – 2000 л; максимальный вес одной загрузки сырья – до 1200 кг; степень вакуумизации — 0,08 мПа; скорость вращения барабана регулируемая – постонная 6 об. Характеристики: Мощность, кВт - 9,5; Напряжение, В - 380; Объем чаши, л - 2000; Загрузка, кг - 1000-1200; Скорость, об./мин - постоянная, 6; Степень вакуума, мПа - -0.08; Габаритные размеры, мм - 2700*1800*2100; Масса, кг - 1300.