Дайкон – это японская редька. Данный овощ является корнеплодным растением семейства крестоцветные. В составе дайкона горчичные эфирные масла содержатся в минимальном количестве, поэтому этот продукт значительно нежнее и вкуснее, чем та редька, к которой мы привыкли. Мякоть у овоща хрустящая и освежающая, в верхней части вкус сладковатый, а около корня – более острый. Этот вид был получен в Японии с помощью селекции. «Бейсбол»- гибрид редьки с устойчивостью к ложной мучнистой росе и мягкой гнили, отличающийся жаростойкостью, высокой устойчивостью к растрескиванию и возможностью хранения в полевых условиях более 2-х месяцев. От всходов до получения товарной продукции 60-65 дней. Корнеплоды белого цвета, цилиндрической формы, длиной 27-30 см, массой 700-800 грамм. Мякоть сочная, приятного полуострого вкуса.