«Чемпион» — раннеспелый высокоурожайный зимостойкий сорт щавеля. Растение формирует крупные сочные листья с приятным слабокислым вкусом. Сорт устойчив к стрелкованию. Период от всходов до урожая — 40–47 дней. Высота растения — до 40 см. Урожайность — 4–7 кг/м². Как сажать. Семена сеют в открытый грунт на глубину 1–1,5 см. Всходы прореживают. Первую срезку зелени проводят через 2–2,5 месяца после посева. Цветочные стрелки регулярно удаляют. Последнюю массовую срезку проводят не позже середины августа для успешной перезимовки растений.