Приправа добавляется при солении и квашении белокочанной, краснокочанной и других видов капусты. В состав приправы входит клюква, богатая бензойной кислотой, которая является естественным консервантом. Состав: соль, сахар, тмин, клюква сушеная, морковь сушеная.