Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», ПМ.01 «Производство и первичная обработка продукции растениеводства». Описаны биологические и морфологические особенности, систематика, виды и подвиды, технологии возделывания, а также первичная обработка основных сельскохозяйственных культур. Представлены материалы по классификации растений, системам земледелия и основным принципам построения агротехнологий. Для улучшения процесса усвоения материала, а также для повышения мотивации учащихся к изучению предмета в учебнике приведены материалы для запоминания, вопросы для самоконтроля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.