Сыр является источником полноценного белка, минеральных солей кальция и фосфора, а также витамина А и витаминов группы В. Белок сыра обладает способностью обогащать аминокислотный состав белков другой пищи. мука из цельной пшеницы 60%, пшеничный зародыш 15%, сыр 10%, рубец говяжий 7%, масло растительное 7%, патока 1%. в 100 г: белки 11,2 г, жиры 6,3 г, углеводы 63,4 г, зола 0,6 г, влага 13,5 г. Энергетическая ценность на 100 г: 372 ккал. Хранить при температуре от +4°С до +25°С и относительной влажности не более 75%.