Шоколадный крем-мед - это как шоколадная паста, только совсем без сахара. Луговой мед взбивается на медленных оборотах в течение длительного времени. Кристаллы разбиваются, консистенция меда становится кремовой. В конце кремования в мед добавляется какао.