Турбо-дрожжи «Alcotec Fruit» имеют высокую толерантность к этанолу и включают в себя все макро и микро элементы, чтобы получить брагу из фруктов и ягод идеального качества. Этот штамм используется не только при сбраживание любых фруктов и ягод, но и стандартной сахарной браги. Данные дрожжи способны сбродить до 18% алкоголя и их рабочий температурный диапазон варьируется от 20 до 35°C, при этом идеальная температура сбраживания для этого штамма — 25°C. Этот штамм также устойчив к сложным условиях ферментации, имеет высокую устойчивость к CO₂, производит низкий объем летучих кислот и имеет низкое пенообразование.