Ассам — классика, в которую влюбляются раз и навсегда! Насыщенный, с бархатным вкусом и ярким кирпично-тёмным настоем, он придётся по вкусу всем любителям индийского байхового чая. Сорт получил название от местности, где произрастает — области Assam на северо-востоке страны, в долине реки Брахмапутра. GFOP в маркировке расшифровывается как Golden Flowery Orange Pekoe. Это означает, что помимо молодых листьев в ассаме содержатся золотистые типсы — кончики листков почки. Чай с типсами считается элитным и оценивается экспертами выше, чем просто листовой.