Улун Те Гуаньинь — крупнолистовой полуферментированный (бирюзовый) чай, который считается одним из самых благородных среди улунов. Выращивается в уезде Аньси китайской провинции Фуцзянь ещё с VII века. По легенде, на прелесть этого напитка крестьянам указала сама Бодисаттва (богиня) Гуань Инь. Слабая ферментация великолепно сохраняет витамины в чае, придает улуну насыщенный пряно-фруктовый аромат и насыщенный вкус с медовыми нотками.