Лапша SOBA— национальное японское блюдо. Паназиатскую лапшу употребляют в холодном и горячем виде, с бульоном или без, вареную или жареную — вариаций множество. Отлично сочетается с говядиной, овощами и японскими соусами (соевый, терияки).