Странгоцци («шнурок») — длинная лапша прямоугольного сечения, традиционный вид пасты региона Умбрии, приготовленный из муки из твердых сортов пшеницы с добавлением черного трюфеля. Макаронные изделия темного цвета, со вкусом и ароматом характерным для трюфеля. Медленная сушка при низкой температуре данного продукта позволяет компонентам сохранить свой оригинальный вкус и аромат. Странгоцци отлично сочетаются с соусами Lazzaris. Giuliano Tartufi - ЭКО продукты из Италии.