Универсальная коптильня для горячего и холодного копчения. Крышка «домиком» Термометр для контроля температуры приготовления. Направляющая с крюками для подвешивания продуктов. Разъём для отвода дыма при копчении в доме. Обычно, при копчении внутри коптильни за счёт тления щепы появляются смолы, которые оседают на крышке коптильни и могут капать на продукт. В результате, у коптилен с плоской крышкой у копчёного продукта появляется привкус горечи. В нашей коптильне смолы скатываются по наклонной поверхности крышки в желоб гидрозатвора и, уж точно, не попадают на продукт. Следовательно, нет горечи. Излишки воды не попадают на продукт, а стекают по крышке в гидрозатвор. Так, например рыба только коптится, а не варится. Коптильня с гидрозатвором для герметичности при копчении в помещении Гидрозатвор в коптильне — это желоб, который проходит по корпусу коптильни. Используется она при домашнем копчении, когда есть необходимость ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни. Материал: нержавеющая сталь AISI 430 2 мм Габариты (длина x ширина x высота): 500 x 300 x 300 мм Это габариты коптильной камеры, то есть внешние размеры коптильни по факту немного больше. В комплекте: термодатчик – 1 шт. поддон – 1 шт. ярусы прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера – 2 шт. направляющая с крючками под крышкой – 1 шт. шланг ПВХ Ф10 – 4 м сумка – 1 шт. ольховая щепа– 1 уп. книга рецептов – 1 шт. Оплата онлайн на Aliexpress