Благодаря доведенной до идеала технологии ферментирования чая, а также исключительным почве и климату, сорт Те Гуань Инь, является самым популярным улуном в мире. Название чая переводится как "Железная Богиня Милосердия" - самый популярный улун в мире, выращенный в Китае, в самом известном уезде Аньси. Для его производства используют более зрелые чайные листья, а слабая ферментация позволяет сохранить витамины и танин, а так же придает ему уникальный вкус и ярко-выраженный пряно-фруктовый аромат. У готового напитка яркий, цветочный аромат с отчетливыми нотками весенней сирени и дикой орхидеи. Цвет настоя прозрачный, светло-янтарный. Во вкусе доминирует сладкая нотка, затем чувствуется свежесть. Оставляет необычное послевкусие с цветочным привкусом.