Медленноварка — это простой в пользовании кухонный прибор с большим диапазоном применения. Она состоит из двойного корпуса, внутри которого по периметру расположены нагреватели, и керамической кастрюли с крышкой. Если в обычной кастрюле пища варится, а на сковородке жарится, то в медленноварке происходит немного другой процесс — томление. Температура приготовления лежит в диапазоне 60–120 оС в зависимости от режима и особенностей готовящегося блюда. Благодаря такому температурному диапазону вода почти не испаряется, а продукты медленно тушатся в собственном соку, сохраняя практически все витамины и полезные микроэлементы.