Папайя или «дынное дерево» - экзотический фрукт, плоды которого похожи на дыню, но с красной мякотью. Родина папайи — Мексика. Индейцы начали выращивать этот фрукт за несколько тысяч лет до нашей эры. В Коста-Рике и Мексике аборигены до сих пор называют папайю «Деревом Хорошего Здоровья» и ценят его как лечащее средство почти от всех болезней. Для приготовления цукатов папайю высушивают на солнце или в специальных сушилках. Затем очищенные и нарезанные плоды вымачивают в сахарном сиропе для уплотнения продукта. Сушеная папайя готовится в виде кубиков, палочек и кусочков. Цукаты из папайи сохраняют все вкусовые и питательные свойства этого экзотического фрукта. Из-за высокого содержания пектина и органических кислот папайя способна нейтрализовать действие излишней кислоты в желудке человека, и поэтому полезна для тех, кто страдает изжогой или гастритом. Наши цукаты расфасованы в удобные банки, из которых их легко брать и удобно хранить.