Артишоки – изысканное и полезное лакомство, чрезвычайно популярное у жителей Средиземноморья. Их принято относить к овощам, хотя, по сути, они представляют собой нераскрывшиеся бутоны. Артишоки обладают специфическим тонким вкусом, а ещё они невероятно полезны: в них много натрия, калия, калия, фосфора и кальция, присутствуют важные для поддержания хорошего самочувствия витамины А, В1, В2, С и РР.