Хашлама – это очень популярное армянское блюдо, которое готовится преимущественно из мяса с овощами. Обычно используют мясо на кости, чтобы блюдо получалось более наваристым и вкусным, а овощи должны быть более мясистыми, чтобы они давали весь свой сок. По легенде, слово хашлама произошло от армянского «хашел», что означает мясо, сваренное куском. И это действительно факт, как бы хашлама не готовилась, было первым или вторым, неизменным остается одно – мяса должно быть много. Очень много. Рекомендация по употреблению: перед употреблением рекомендуем разогреть, подать на стол со свежими овощами и лавашом (лепешкой)