Пожалуй один из самых интересных соусов Kewpie. Сочетание японской соленой сливы умэ и периллы (японского базилика "шисо"), а в основе соуса японский соевый соус и выдержанный уксус. Соус универсальный, им можно заправлять салаты, а так же от отлично сочетается с мясом, сашими, татаки и севиче и сырыми овощами.