Чёрный рис — эксклюзивная разновидность нешлифованного риса. Своим цветом он обязан натуральному растительному пигменту, который содержится в оболочке. В процессе варки окрашивает воду в тёмный цвет. Идеально сочетается с рыбой и морепродуктами.