У EcofoodArmenia есть особый рецепт приготовления икры. Но это не секрет — баклажаны запекаются на костре. Это позволяет сделать икру вкусной, пахнущей дымком от костра, не прибегая к пищевым добавкам. А небольшое количество острого зелёного стручкового перца придаёт этому блюду особую пикантность.