Овощи, запечённые на мангале, словно только что снятые с шампура: помидоры, баклажаны и перцы. Из них легко и просто сделать салат: выложить овощи из банки в глубокое блюдо, измельчить ножом, добавить чеснок, зелень, острый перец, посолить, поперчить, по желанию добавить уксус, перемешать и подавать в качестве гарнира к мясу.