Темные оливки сорта белла ди чериньола отличаются большим размером, фруктовым вкусом и плотной мякотью. Их выращивают исключительно на юге Италии — на полуострове Гаргано, в провинции Апулии. Оливки собирают вручную в небольшие корзинки, чтобы не повредить плоды. Подавайте оливки в качестве закуски, добавляйте в салаты или украсьте коктейли.