Хлопья остаток ореха, семени, из которого отжали масло. Обычно содержит такие же вещества, что до отжима, но в другой концентрации. Полезные свойства хлопьев грецкого ореха объясняются его составом. Он содержит витамины А, РР, В1, В2, В12, К, С, Е железо, цинк каротин, марганец, фосфор, кальций, калий линолиевая, линоленовая кислоты ситостероны хиноны дубильные вещества йод, кобальт, медь. Употреблять в пищу хлопья советуют при заболеваниях печени, желудочно кишечного тракта. Полезны при диабете, болезнях мочеполовой системы. Продукт окажет положительное действие также во время восстановления после тяжелых болезней при истощении организма, жмых иногда включают в рацион пациентов, проходящих лечение от анорексии. Хлопья грецкого ореха можно добавлять в мюсли на завтрак, а также добавить в кашку. Условия хранения хранить в сухом помещении при температуре до +25°C и влажности не более 75%