Assam PEKOE (Ассам Пеко) - крупный чай, слабо скрученный с открытыми пластинами. Собираются взрослые, крупные листья. В сбор идут, как правило, вторые от почки листья. Поэтому в этом чае меньше содержание кофеина, имеет выраженную горчинку во вкусе. Чем более взрослый лист, тем в нем более танина и дубильных веществ, что делает вкус заваренного чая терпким. Ассам (Assam) или ассамский чай - сорт черного чая, выращиваемого на северо-востоке Индии, в долине реки Брахмапутры, между Шиллонгом и Восточными Гималаями. В дикой природе растение может достигать высоты до 20 метров, но на плантациях ему не дают вырастить более 2 метров (для удобства сбора). Ассамское дерево достаточно неприхотливо и дает хороший урожай, хотя неблагоприятные внешние воздействия несомненно сказываются на качестве чая. Ассам легко определить по специфическому, пряному, немного цветочному аромату с необычными для черного чая медовыми нотками. Чай "Nargis" - первый индийский чай премиум класса на рынке России, получивший Знак "Международный Золотой Стандарт" от "Tea Board of India".