Чечевицу рекомендовано употреблять в пищу хотя бы раз в неделю. Она благотворно влияет как на диетиков, аллергиков, так и на детей, спортсменов и тех, кто следит за своей фигурой. Это потому, что содержит на 100 г всего 1 г жира, зато углеводов в ней 54 г, а белка — 24 г. Чечевица красная экологическая очень богата калием и фосфором, что понижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Она крайне полезна для людей с малокровием из-за высокого содержания фолиевой кислоты, фосфора и железа. Нормализует уровень сахара в крови, поэтому такой суп будет необходим диабетикам. Кроме того, чечевица красная находится на 3-м месте (после бобовых и орехов) по содержанию протеина. Повышает энергетический запас организма благодаря строению своих волокон, способных долго удерживать энергетические запасы, а также снижает массу тела за счёт низкого содержания калорий. Содержит набор натуральных витаминов группы В: В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), А, РР, бета-каротин. Крайне полезна беременным женщинам.