Микрозелень моркови имеет нежный, приятный и сладковатый вкус свежей моркови. Её используют для приготовления различных закусок, салатов, супов, а также в качестве лечебного средства.Сколько же пользы в микрозелени моркови? Много ценных минералов: кальций, калий, натрий, железо. Много витамина С, А, Е, бета каротин, лютеин, зеаксантин, эфирные масла, антиоксиданты. Стоит отметить что при проращивании количество витаминов увеличивается в десятки раз.Микрозелень моркови помогает повысить иммунитет, благодаря обилию витамина С (в шесть раз больше чем в корнеплодах). Эфирные масла в микрозелени моркови обладают антибактериальным эффектом, защищают от атаки различных инфекций. Микрозелень моркови благотворно влияет на здоровье почек, сердечно-сосудистой системы, костей. Выводит токсины из организма и также как и корнеплод, улучшает зрение, защищает сетчатку глаза от разрушения свободными радикалами.Микрозелень моркови укрепляет сосуды и обладает расширяющим их свойством, тем самым разгружает сердечно-сосудистую систему и понижает давление. Понижает холестерин и ускоряет обменные процессы в организме. Благодаря натуральным растительным ферментам улучшается пищеварение.