Acide malt Производитель: Castle Malting, Бельгия Доля в засыпи: До 100 % Экстрактивность: Мин. 70 % дм Цвет: 9.5 EBC Этот солод производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жесткостью. Acide malt – “кислый” солод. При его производстве молочнокислые бактерии окисляются, а pH затор – снижается. Солод используется при изготовлении: ● легкого пива; ● шеничного пива; ● всех лагеров; ● всех элей. Вкус напитка получает округлость, пена становится стойкой.