Чугунная сковорода обладает естественными антипригарными свойствами. После всех этапов изготовления посуду опускают в ёмкость с экологически чистым подсолнечным маслом, где она приобретает своё натуральное антипригарное покрытие, которое необходимо поддерживать все время эксплуатации. Преимущество чугунной посуды — теплоёмкость. Её можно использовать как на открытом огне, так и на современных плитах: электрических, газовых, стеклокерамических.<p>Перед первым использованием чугунную посуду необходимо прокалить на сильном огне 15–20 минут до прекращения выделения дыма, затем остудить. Далее необходимо прокалить сковороду с солью, полностью засыпав ею дно. Будет достаточно слоя соли в 1–2 см. Соль следует прожаривать на огне, помешивая, на протяжении 3–5 минут. Остудить сковороду и промазать всю поверхность подсолнечным маслом, внутри и снаружи.</p><p>Не оставляйте приготовленные продукты в чугунной посуде, иначе на ней может появиться ржавчина. После использования чугунную посуду следует насухо протереть либо высушить на плите. Если чугунная посуда поржавела, её можно легко восстановить: удалить ржавчину губкой для посуды или наждачной бумагой, вымыть изделие, прожарить на плите 25–30 минут и смазать поверхность подсолнечным маслом. Чугунные изделия стойки к царапинам. Литой чугун не подвергается деформации и перегреву.</p>