Ваша бабушка томила в горшочках рассыпчатую кашу, а мама запекала свинину по-французски. Керамическая посуда считается идеальной для томления, поскольку прогревается равномерно. Но сейчас на смену чугункам пришло новое поколение жаропрочной керамики. Британский бренд WALMER представляет серию посуды для приготовления блюд в духовке IRON-BLACK. Она выглядит как традиционный чугун: горшочки и формы для запекания и тушения выдерживают от -20ºC до +250ºC и перепад температур в 160ºC. Если вы запекли буженину и внезапно сорвались в командировку, просто поставьте мясо в морозильную камеру прямо в форме. IRON-BLACK выглядит основательно и даже брутально, но при этом органично, такие горшочки можно подавать на стол. Блюда, приготовленные в IRON-BLACK, сохраняют все витамины, а мясо остается сочным. Жаропрочная керамика IRON-BLACK: особенно прочная, не трескается и не царапается; покрыта глазурью, устойчивой к механическим воздействиям: можно резать ножом и металлической лопаткой прямо в форме; имеет толстые стенки и дно, оптимальные для долгой готовки; снабжена удобными эргономичными ручками. В коллекцию входят три формы для запекания и четыре горшочка с крышками разного объема. IRON-BLACK предназначена для использования только в духовке, ее нельзя ставить на плиту любого типа, гриль, открытый огонь. Пустую посуду также нельзя помещать в духовку. Форма не очень массивная – 16,2х12 см, но с довольно высокими 5-сантиметровыми бортиками. Крышка позволяет поддерживать равномерную температуру блюда. Это особенно важно, когда вы готовите блюда из круп, например, плов, тушите капусту, томите каши, мясо или рыбу. Лучше приобрести сразу несколько таких форм, они точно будут востребованы!