Неотъемлемый компонент хумуса! Благодаря высокому содержанию белка может заменять мясо, снижая жирность блюд. Приобрел особую популярность в индийской кухне благодаря своей удивительной питательности, что особенно важно для вегетарианцев и веганов. Традиционно нут используют в супах, добавляют в салаты и паштеты, а также в хумус. Перед приготовлением замочите нут в холодной воде не менее чем на 4 часа.Затем поместите промытый нут в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, доведите до кипения и варите 10 минут на сильном огне, а затем около часа на слабом огне до готовности.