Приготовленная по классической технологии яичная паста из муки твердых сортов пшеницы дурум отличается низкой калорийностью. Настоящая паста не разваривается и не слипается во время приготовления. Количество кулинарных рецептов на ее основе практически бесконечно — паста прекрасно сочетается с различными видами соусов из томатов, сыра, мяса, морепродуктов.