В состав масла грецкого ореха входят витамины А, Е, С, группы В, жирные кислоты, макро- и микроэлементы. Регулярное употребление масла улучшает память, повышает жизненный тонус, укрепляет защитные функции организма, нормализует уровень холестерина в крови. Масло грецкого ореха рекомендуют при атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях щитовидной железы, оно замедляет процессы старения и способствует омоложению организма. Это отличный диетический продукт, легко усваивающийся организмом и улучшающий обмен веществ. Благодаря полезным свойствам и вкусовым качествам его добавляют в выпечку, салаты, соусы для мясных и рыбных блюд. В косметологии масло применяется для сухой и стареющей кожи, прекрасно увлажняет, питает и смягчает её. Добавление масла в шампуни и бальзамы способствует восстановлению повреждённых волос, стимулирует их рост.