Отруби овсяные содержат бета-глюкан-растворимое пищевое волокно, нормализует уровень холестерина. Хлопья отрубей тонкие, мелкие, рассыпчатые могуь быть использованы для добавления в каши, йогурт, кефир, салаты, супы, а также для выпечки