Красная чечевица богата растительным белком. Во многих странах она признана символом процветания и подается к праздничному столу. Красная чечевица не покрыта оболочкой, очень быстро варится и идеально подходит для приготовления пюре и супов, паштетов, тефтелей и биточков.