Корицу делают из коры тропического коричного дерева, достигающего 10-метровой высоты. На стволе делают надрезы и снимают верхний слой коры, его сушат и сворачивают в аккуратные небольшого размера трубочки. Молотая корица отличается сладким ароматом и теплым горьковатым вкусом. Ее часто используют для приготовления глинтвейна, а также добавляют в выпечку и десерты.