Чёрный кунжут — это семена растения сезам, не подвергшиеся шлифовке. Чёрный кунжут намного ароматнее светлого, имеет ореховый вкус. Его химический состав включает в себя холин, витамины А, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. По содержанию кальция чёрный кунжут можно считать чемпионом среди растительного мира, также семена являются признанным антиоксидантом. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять чёрный кунжут для нормализации липидно-жирового обмена и снижения уровня холестерина в крови.