Огромное количество рецептов восточной кухни давным-давно распространилось по всему миру и стало составной частью многих национальных блюд. Блюдо из баклажанов имам баялды (в дословном переводе «обморок имама») — не исключение. Согласно легенде приготовленные таким способом баклажаны вкусил один Имам (духовный учитель), отчего, будучи поражённым бесподобным вкусом этого блюда, упал в обморок.