Чайный напиток КуЦяо (Тайваньский гречишный чай), 100 гр КуЦяо производится из светлых зёрен татарской гречихи — растения, произрастающего в горных районах Китая. После сбора зерна гречихи подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата. В традиционной медицине принято считать, что напиток КуЦяо усиливает Ци и придаёт гармонию течению мыслей. Современные исследования показывают, что этот напиток способен понижать сахар в крови и поддерживать иммунитет. В сухом виде — светлые, твёрдые зёрнышки с лёгким приятным ароматом. При заваривании получается настой янтарного цвета, ароматный (аромат чем-то напоминает овсяное печенье), с очень приятным сладковатым вкусом и лёгкой горчинкой в послевкусии. Заваривать при температуре 80-85 °C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.