Керамический мусат для ножей — универсальный заточный инструмент, подходящий для любого материала лезвия (и стали, и керамики). Предназначен он не для заточки, а для легкой правки и поддержания безупречной остроты режущей кромки. Так как керамика — очень твердый материал, то мусат из нее идеален для правки именно японских ножей. Более мягкие стали других производителей он быстро сточит.Клинок твердостью 58-63 HRC — самый подходящий материал для работы керамическим мусатом Samura. Ножи из такой стали мусат сможет поддерживать в идеальном состоянии, значительно увеличивая время между заточными сессиями.