Износостойкие и острые лезвия ножей из коллекции Universal изготовлены из высококачественной полированной нержавеющей стали. Лезвия в специальных печах подвергаются термической обработке, что предотвращает размягчение поверхности и образование заусенцев. Лезвие заточено равномерно с самого верха до низа. Компактный и многофункциональный разделочный нож имеет узкое клиновидное лезвие с гладкой заточкой и с чуть приподнятым вверх острием. Клиновидная заточка делает лезвие немного тоньше, что позволяет ему быть более гибким, адаптируясь под конкретный продукт. Современный полимер, из которого изготовлена ручка ножа, увеличивает срок его службы и исключает соскальзывание руки, нож не скользит даже во влажных руках. Ножи не подвержены коррозии, а значит, устойчивы к воздействию воды.