Мясной продукт, изготовленный из грудно-реберной части нежирной свинины. В результате копчения и варки приобретает приятный вкус. Грудинку используют для приготовления холодных закусок, первых блюд или поджаривают с яйцами. Отличается особым вкусом и ароматом.