Черный перец — это король пряностей. Мы используем черный перец, не задумываясь, как «далеки его корни» и какую роль он играл в жизни людей на протяжении тысячелетий! Немного о черном перце. Первое упоминание о перце встречается в индийской литературе, написанной более 3000 лет назад на санскрите. Черный перец больше всего распространен на западном побережье Индии, которое можно назвать его родиной. Черный перец называли «жгучей розой Востока», для поисков этой пряности снаряжались экспедиции. Эта индийская пряность одна из первых сумела покорить Европу! Первым европейцем, который достиг Северной Индии и увидел перец, был Александр Македонский (326 г.). В давние времена перец был очень дорог и был основной пряностью международной торговли, ценилась каждая горошина. Им платили налоги, дополняли приданое. В каких блюдах использовать черный молотый перец. Черный перец - это универсальная пряность. Он обладает жгуче-горьким вкусом, придает блюдам остроту и пряный аромат. Применяется в мясных, рыбных, овощных, грибных блюдах (как холодных, так и горячих), гарнирах, супах, бульонах, соусах и пр. Упаковка перца черного молотого тщательно продумана, она бережно сохраняет его аромат и полезные свойства.