Способ производствавинификация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах; там же проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка во французских бочках (60% новые баррики) в течение 18 месяцев.
АппелласьонSaint-Estephe AOC
Температура подачи16-18 °C.
Гастрономияотлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.