Игристое вино "Abbazia" Moscato Rose Fiorino d'Oro производится из двух сортов винограда: Москато Бьянко и Бракетто, выращенных на глинисто-известняковых почвах на холмистых территориях в регионе Пьемонт. После сбора урожая ягоды сортируются и подвергаются мягкому прессованию. Затем проходит мацерация сусла на мезге при низкой температуре 6-10°C на протяжении 12 часов. После алкогольной ферментации в сусло добавляется тиражный ликер и происходит вторичное брожение в специальных закрытых стальных чанах, которое длится несколько недель. Перед бутилированием игристое вино "Москато Розе Фиорино д'Оро" фильтруется. Среднегодовой объем производства составляет 200 000 бутылок. Винодельня Abbazia di San Gaudenzio, основанная в 1848 году, расположена в Санто Стефано Бельбо — небольшом городке между Монферрато, Роеро и Ланге, в центре региона Пьемонт. Название "Abbazia" ("Аббатство") происходит от древнего бенедиктинского монастыря, построенного здесь в двенадцатом веке. Сегодня винодельней управляет представитель четвертого поколения семьи Сантеро — Марио Сантеро и его дети. Проведенная модернизация компании позволила ей соответствовать требованиям винного рынка. По мнению владельцев винодельни, технология производства и традиции важны, но также важна и земля, на которой выращивается виноград. Виноградники хозяйства расположены на холмах Пьемонта и имеют идеальные условия для выращивания винограда. Сортовое разнообразие позволяет компании выпускать широкий спектр вин, которые сегодня экспортируются в более чем 50 стран мира. Все производственные процессы проходят в соответствии с сертификатами BRC, IFS, ISO и контролируются Консорциумом Асти, что гарантирует высокое качество вин. Игристые вина Аббация ди Сан Гауденцио удовлетворят своим качеством самых требовательных и страстных потребителей. Возможность сочетать традиции и технологии, страсть и амбиции, активы более чем 60 гектаров виноградников, в основном классифицированных как DOC и DOCG, являются инструментами, позволяющими конкурировать в верхнем сегменте рынка вин и достигать высоких результатов. Вина Аббация ди Сан Гауденцио неоднократно становились медалистами престижных международных винных конкурсов.