Pierre Сourtois, Brut — сухое шампанское представляет собой тонкую смесь Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Виноград для этого шампанского собирается с глинисто-известняковых почв Долины Марны - одного из пяти субрегионов Шампани. В долине огромную роль играет сорт Пино Менье, который гораздо менее популярен в остальной части Шампани. Первая ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали. После вторичной ферментации в бутылке, вино выдерживается на тонком осадке в течение 5 лет в погребе хозяйства. История семейной винодельни Champagne Сourtois началась в 1971 году, а в 1973 году было выпущено первое вино. Шампанский дом находится в долине Марна, в коммуне Крутте сюр Марн, в 70 км к востоку от Парижа. С самого начала родители сегодняшних владельцев хозяйства решили быть виноделами-ремесленниками. Поэтому до сих пор все этапы производства вин осуществляются на месте, таким образом сохраняется выражение терруара и подчеркивается уникальность вина.